拿獎(jiǎng)拿到手軟！這位00后小伙真了不起，他背后的故事更感人......

聯(lián)合國(guó)大會(huì)將每年7月15日定為世界青年技能日，以彰顯為青年提供就業(yè)、體面工作和創(chuàng)業(yè)技能的戰(zhàn)略重要性。我校烹飪與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)教師劉鵬威，工作兢兢業(yè)業(yè)，深受學(xué)生們喜愛(ài)。從烹飪新手到烹飪大師，劉鵬威一如既往保持著對(duì)烹飪事業(yè)的初心和熱愛(ài)，在這條道路上不斷潛心鉆研、精益求精。這位00后小伙在烹飪領(lǐng)域獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，是如何做到的？克服了多少困難？背后又有哪些故事？

劉鵬威，生于2001年，全國(guó)技術(shù)能手，曾獲中華人民共和國(guó)第一屆全國(guó)職業(yè)技能大賽全國(guó)第三名、中華人民民共和國(guó)第一屆全國(guó)職業(yè)技能大賽河南省第一名、46屆世界技能大賽選拔賽河南省第二名、2019寧波國(guó)際廚師挑戰(zhàn)賽金牌多項(xiàng)榮譽(yù)。起初，剛踏入社會(huì)的劉鵬威，只是一個(gè)對(duì)烹飪充滿熱情卻缺乏經(jīng)驗(yàn)的新手，面對(duì)廚房里的鍋碗瓢盆，他感到既興奮又迷茫。然而，劉鵬威并未被困難嚇倒，他深知只有通過(guò)不斷學(xué)習(xí)實(shí)踐，才能逐步提升自己的烹飪技藝。于是，他開(kāi)始了漫長(zhǎng)的探索之旅，從基礎(chǔ)刀工到火候掌握，從食材搭配到調(diào)味技巧，他一步一個(gè)腳印，逐漸在烹飪的世界里找到了自己的方向。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)個(gè)日夜的辛勤努力，劉鵬威終于從烹飪新手蛻變成了烹飪大師。他的菜品不僅色香味俱佳，更蘊(yùn)含著他對(duì)烹飪的熱愛(ài)與執(zhí)著。每一次烹飪，都是他對(duì)食材的敬畏與對(duì)美食的追求，他用自己的雙手，詮釋著烹飪的魅力與力量。

從烹飪新手到烹飪大師，劉鵬威一如既往保持著對(duì)烹飪事業(yè)的初心和熱愛(ài)，并在這條道路上不斷潛心鉆研、精益求精。他育人無(wú)數(shù)，努力把烹飪事業(yè)和烹飪藝術(shù)發(fā)揚(yáng)光大，并把學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)和精髓傳承給更多的后輩。他積極參加行業(yè)技能賽事榮譽(yù)傍身，并用自己的賽事經(jīng)歷激勵(lì)同學(xué)們，他說(shuō)：“我的賽事榮譽(yù)既是自身能力的證明，也是學(xué)生們的榜樣，是鞭策他們走向成功的典型案例。老師優(yōu)秀，學(xué)生自然也會(huì)努力。”

在授課過(guò)程中，劉鵬威嚴(yán)格要求自己、精益求精，努力將自己的技術(shù)完美呈現(xiàn)，讓同學(xué)們看到的菜肴與書(shū)上、圖片上一樣，或者更上一層樓。講課過(guò)程中，他還善于將課程理論結(jié)合到廚房管理場(chǎng)景，再把廚房管理貫穿到課堂實(shí)際，并延伸到做人做事的態(tài)度和道理。久而久之，同學(xué)們漸漸愛(ài)上了課堂，也明白了作為一名廚師要具備廚德，以及養(yǎng)成良好職業(yè)習(xí)慣的重要性，并以高標(biāo)準(zhǔn)要求自己。

劉鵬威說(shuō)：“要說(shuō)真正接觸到實(shí)操，也是在畢業(yè)實(shí)習(xí)后才有了練習(xí)的機(jī)會(huì)，一邊實(shí)習(xí)，一邊學(xué)習(xí)，把在學(xué)校沒(méi)有學(xué)到的本事，一點(diǎn)一點(diǎn)地積累起來(lái)。”

“有時(shí)為了準(zhǔn)備一道菜要花費(fèi)數(shù)周時(shí)間，一天十幾個(gè)小時(shí)待在廚房里”。研究烹調(diào)技術(shù)、食材的挑選、烹調(diào)方法的選擇，如何在不同階段選擇合適的烹調(diào)方法以獲得最佳口感，向行業(yè)佼佼者學(xué)習(xí)先進(jìn)的烹調(diào)知識(shí)，取得多項(xiàng)比賽榮譽(yù)的劉鵬威平時(shí)做足了功課，也為下次比賽獲獎(jiǎng)提前埋下伏筆。

劉鵬威此前就職于北京的莎莎·冉lounge餐廳，“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求”是其對(duì)餐廳廚師長(zhǎng)米歇爾的評(píng)價(jià)。早上到餐廳后，劉鵬威便進(jìn)入備貨狀態(tài)，隨后檢查食材有無(wú)變質(zhì)、損壞等情況，并對(duì)出餐情況全權(quán)負(fù)責(zé)。“好的身體素質(zhì)是成為一名好廚師的必備條件。”劉鵬威說(shuō)，其次，熱愛(ài)方能抵萬(wàn)難，對(duì)烹飪保持熱愛(ài)才能走得更遠(yuǎn)。

在生活上，劉鵬威特別關(guān)注學(xué)生的成長(zhǎng)，為學(xué)生排憂解難。“徐燦是令我印象最深的一位學(xué)生”，劉鵬威說(shuō)，做西餐有時(shí)要用到英語(yǔ)，如果遇到不懂的地方，他便會(huì)在課后問(wèn)我如何更準(zhǔn)確地用英語(yǔ)表達(dá)。即便在課堂上也是如此，徐燦會(huì)舉手向我提問(wèn)，我覺(jué)得這樣很好，可以把知識(shí)鞏固得更加扎實(shí)。

徐燦因為家庭原因，自卑內(nèi)向，不敢與人交流。但在劉鵬威的引導(dǎo)下，他逐漸敞開(kāi)了心扉，開(kāi)始變得活潑開(kāi)朗起來(lái)。劉鵬威耐心地教他如何挑選食材、如何掌握火候，讓他逐漸感受到了烹飪的樂(lè)趣。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，徐燦的廚藝有了顯著提高。在烹飪的世界里，徐燦找到了屬于自己的價(jià)值與自信。

劉鵬威說(shuō)：“看到學(xué)生們的成長(zhǎng)與變化，是我最大的驕傲。我希望通過(guò)自己的努力，能夠影響更多的人，讓他們感受到烹飪的魅力與力量。”他嚴(yán)愛(ài)相濟(jì)、潤(rùn)己澤人，以人格魅力呵護(hù)學(xué)生心靈，以學(xué)術(shù)造詣開(kāi)啟學(xué)生智慧，把自己的溫暖和情感傾注到每一個(gè)學(xué)生身上，讓每一個(gè)學(xué)生都健康成長(zhǎng)，時(shí)刻銘記著作為一名人民教師的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

00后小伙初心不改，潛心教學(xué)，不改平淡之本色，不變耕耘之腳步，在繼承和發(fā)揚(yáng)烹飪藝術(shù)方面積累了大量經(jīng)驗(yàn)，獲得了大量成就。他有企業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，動(dòng)手能力強(qiáng)，理論水平高，且能將理論融合到實(shí)踐教學(xué)中，為學(xué)生的成長(zhǎng)成才耗盡心血。

“山再高，往上攀，總能登頂；路再長(zhǎng)，走下去，定能到達(dá)”。劉鵬威，用工匠精神身體力行，堅(jiān)持不懈，從始至終踐行著立德樹(shù)人的崇高使命。他用執(zhí)著守望著夢(mèng)想，用愛(ài)心點(diǎn)亮著希望，在平凡崗位上，孜孜不倦、潛心育人，在人生路上，不斷書(shū)寫(xiě)新的篇章。